Reading Bakery Systems est le principal fournisseur d'équipements industriels à haut volume pour la production de snacks cuits au four. Nous fabriquons et installons des systèmes de production clés en main dotés des dernières technologies afin d'aider nos clients à perfectionner leurs processus et leurs produits.
Leader mondial de longue date dans l'industrie des snacks, Reading Bakery Systems fabrique des équipements de boulangerie commerciale technologiquement avancés, notamment des équipements de mélange en continu, qui fournissent avec précision la pâte à votre ligne de production de snacks, et les systèmes de fours commerciaux les plus avancés au monde.
Technologie des mélangeurs
Le mélange par lots manque de précision et peut entraîner des variations de la pâte qui ont un impact sur la consistance des produits finis. Exact Mixing propose plusieurs modèles de mélangeurs continus qui résolvent le problème en fournissant un flux de pâte cohérent et uniforme à votre ligne de production au même rythme qu'il est utilisé.
Pour les crackers, les bretzels, les pizzas, les croûtes de tarte, les produits sucrés, les friandises pour animaux et autres applications de snacks à base de blé, pensez au mélangeur continu EX Continuous Mixer, conçu spécifiquement pour les produits dont le taux d'humidité de la pâte varie de très faible à très élevé. La pâte est mélangée et développée en douceur sans générer de chaleur excessive. Les produits rigides à faible taux d'humidité sont facilement mélangés.
Technologie du four
Le four Reading Pretzel SPECTRUM OVEN® offre des options de transfert de chaleur par rayonnement, convection et conduction dans une conception modulaire unique, ce qui le rend parfaitement adapté à la cuisson équilibrée et cohérente de bretzels et de snacks extrudés, de chips cuites à partir de pâtes à base de farine de pomme de terre, de blé, de multicéréales ou de masa de maïs, et de friandises pour animaux.
Le contrôle de l'échappement, de la température de l'air et de la vitesse de circulation permet à l'opérateur de réguler le taux d'élimination de l'humidité du produit pour une assurance qualité maximale. Un SPECTRUM Multi-Pass Dryer en option peut être combiné avec la zone du four pour créer une chambre de cuisson à deux passages peu encombrante, offrant des vitesses de four plus rapides, un débit de production plus important et un meilleur contrôle du processus.
Systèmes de production clés en main
Le système Multi-Crisp Baked Snack Multi-Crisp Baked Snack System vous permet de produire une variété de chips à base de farine de blé, de pomme de terre et de maïs sur un seul système flexible. Le système peut produire entre 250 et 1000 kg/h de produit fini, en fonction du nombre de sections de four après l'équipement de mise en feuilles de la pâte.
Nos Pretzel & Snack Systems intègrent l'extrudeuse RBS Low Pressure (LP) Extruder qui offre la flexibilité nécessaire pour créer une variété de formes de bretzels, de bâtonnets, de tresses, de bâtonnets fourrés et de snacks à base de pain sur une seule et même ligne de production. Le changement de produit est aussi simple que le remplacement d'une tête de compression et d'une filière par une autre de forme différente.
Technologie supplémentaire
Si votre gamme de produits comprend des biscuits moulés par rotation, la mouleuse rotative Thomas L. Green Rotary Moulder produit efficacement des formes tridimensionnelles de haute définition en pressant la pâte dans un rouleau de matrice. Le rouleau interchangeable peut être fourni avec des anneaux segmentés pour la production simultanée de formes multiples.
Pour les biscuits coupés au fil, la Thomas L. Green Wirecut Machine crée une variété de biscuits, de gâteaux et de barres. Elle est conçue pour assurer la précision et la fiabilité du poids des pièces et convient parfaitement aux formes non descriptives, avec ou sans inclusions.
L'expertise de Reading Bakery Systems, sa recherche et son développement innovants et sa gamme d'équipements pour la production commerciale de snacks sont inégalés. Nous pouvons vous aider à personnaliser un système qui répond à vos besoins uniques. Pour en savoir plus, contactez-nous en ligne ou à l'un des numéros ci-dessous en fonction de votre région :
- Amérique du Nord +1 610-693-5816
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